Commentaires sur : Boulettes végétaliennes lentilles et épices https://www.gratinez.fr/cuisine/boulettes-vegetaliennes-lentilles-4-epices/ Chronique d' 1 cuisine à 2 Mon, 06 May 2019 09:36:46 +0000 hourly 1 Par : Daniela https://www.gratinez.fr/cuisine/boulettes-vegetaliennes-lentilles-4-epices/#comment-8633 Sat, 22 Sep 2018 11:12:40 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=3364#comment-8633 En réponse à Gratinez.

je pense que l’idée de la farine de pois chiche est de ne pas mettre de gluten ici, sinon une farine quelconque peut aller, j’ai utilisé farine de sarassin quand j’ai pas eu de la farine de pois chiche, ça a bien marché aussi.

]]> Par : Gratinez https://www.gratinez.fr/cuisine/boulettes-vegetaliennes-lentilles-4-epices/#comment-3852 Fri, 28 Jul 2017 14:16:12 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=3364#comment-3852 En réponse à Blandine.

Bonjour Blandine ! Le mélange Zaatar contient généralement du sumac, donc pourquoi pas essayer. Mais le zaatar est « herbacé » alors que le sumac est « vinaigré ». Ce ne sera pas le même parfum, mais ce ne doit pas être mauvais. Pour la farine, je ne suis pas expert en remplacement de farine, mais la farine de blé fonctionne généralement assez bien en boulettes de viande.
Vous nous direz comment ça s’est passé !

]]> Par : Blandine https://www.gratinez.fr/cuisine/boulettes-vegetaliennes-lentilles-4-epices/#comment-3850 Fri, 28 Jul 2017 11:49:43 +0000 http://www.gratinez.fr/?p=3364#comment-3850 Bonjour et merci pour vos recettes qui ont l’air tellement appétissantes 🙂
Pensez-vous qu’il est possible de remplacer le sumac par du Zaatar, ou par une autre épice (un peu plus facile à trouver)?
Pareil pour la farine de pois chiche, pensez-vous qu’il est possible de la remplacer par de la farine de blé?
Je sais bien que cela dénature toujours un peu les recettes de remplacer les ingrédients mais j’ai déjà tellement d’épices ou autre aliments entamés qui prennent la poussière sur mes étagères car trop peu employés dans les recettes que je fais….
Merci d’avance !

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